Bayrisches Schmankerlbuffet

Burgl's Feinkost & Partyservice
Adelmannstraße 1
84036 Landshut/Hofberg

Tel. 0871 / 2 41 11
Fax 0871 / 2 41 12
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Kalte Schmankerl

  • Lumpensalat (Lyoner, Preßsack, Leberkäs grob, Radi, Schnittlauch, sauer mariniert)
  • Wurstsalat bayrisch (Regensburger, Zwiebeln, sauer mariniert)
  • Fleischpflanzerl, gebackene Schnitzel vom Filet, Hänchenkeulen
  • Schinkenhörnchen gebacken, würzige Kartoffelplätzchen, Käslaiberl
  • Kartoffelkäse, Obatzta, Bärlauchbrinsen, Radieserl-Gurkenkäse
  • Sauermilchkäse eingelegt
  • Surhaxensülze, Bratensülze (in einer großen Reine)
  • bayrische Topfsülze mit Kräutersauce


Verschiedene Süppchen

  • Hochzeitssuppe mit verschiedenen Einlagen
  • Hühnersuppe mit breiten Bandnudeln und Gemüsestreifen
  • Kartoffelsuppe, Kerbelsuppe, Kürbissuppe (Saison), Buttermilchsuppe,
    aufgschmolzene Brotsuppe

Warme Schmankerl

  • Schopfbraten mit saftiger Kruste, dazu Kartoffelsalat und Kräutersauce
  • Schweinebraten gemischt mit zweierlei Knödeln und Sauerkraut
  • Spanferkelrollbraten mit Brezenknödeln und gedünstetem Weißkraut
  • Pastramirollbraten mit Kartoffel-Gurkensalat und Kräutersauce
  • Spanferkelbeinschinken mit Bierkruste und gem. Salaten
  • Entenbrustfilet oder ganze Enten, Kartoffelknödel und Blaukraut
  • Kalbstafelspitz - der besondere Braten - mit Kartoffelpflanzerln und Salaten
  • Rindertafelspitz in der Bouillon mit Gemüsestreifen, Salzkartoffeln und Meerrettichsauce
  • Böfflamott
  • Rehragout

Kalte Platten

  • gemischter kalter Braten, Fleischpflanzerl, Hähnchenkeulen, kleine Schnitzel, rohes und gekochtes Geräuchertes, Preßsack gemischt, sauere Garnierung
  • geräucherte und gemischte Forellenfilets, Lachstartar, Gabelrollmöpse, Bratheringe (-röllchen), Sahneheringsfilet, Matjessalat
  • bayrisches Käsebrett (Hartkäse, Romadur, Camembert, Butterkäse, Obatzda, Kartoffelkäse, ... Radieserl)


Süße Schmankerl

  • Apfelstrudel, Quarkstrudel, Kirschstrudel, Lebkuchenstrudel (Saison)
  • Zwetschgenrohrnudeln, Zwetschgendatschi, Apfeldatschi, Rhabarberkuchen
  • Schmankerlcreme mit Rahmerdbeeren
  • Bayrisch Creme à la Hecker
  • Holundersektcreme
  • beschwipster Obstsalat
  • Obstsülze mit Vanilleschaum